100% Chardonnay pour partie fermentée en fûts de chêne.
Gabrielle : blanc séduisant
Dénomination : IGP Pays d'Oc.Couleur : Blanc.
Cépage : Chardonnay.
Cuvée : "Gabrielle" 2012.
Sol / terroir : Argilo-calcaire, coteaux ensoleillés. Tramontane, vents marins. Viticulture raisonnée.
Rendement : 30 HL/Ha.
Vinification : Traditionnelle. Vinification entre 14 et 16°. Batonnage des lies fine.
Service : 10 à 12°.
Gastronomie : Apéritif - Poissons - Foie gras poêlé - Cuisine chinoise - Lapins aux pruneaux - Roquefort - Fromage de chèvre - Desserts.
Présentation : Bourgogne 75 cl et 50cl. Bouchon 43 mm Nomacork synthétique. Cartons de 6 bouteilles couchées (1x6).
Descriptif : Robe jaune clair brillant, reflets verts. Nez attirant mêlant fruits blancs et dimension minérale. Bouche généreuse dont on apprécie l'harmonie, la tension et la matière charnue. Joli vin personnalisé qu'on ouvrira sur une viande blanche (Gilbert & Gaillard).
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Assemblage de grenache, syrah et cinsault. Rosé de saignée.
Mathilde : rosé généreux
Dénomination : IGP Pays d'Oc.Couleur : Rosé.
Cépage : Grenache - Syrah - Cinsault.
Cuvée : "Mathilde" 2012.
Sol / terroir : Argilo-calcaire, coteaux ensoleillés. Viticulture raisonnée.
Rendement : 40 à 50 HL/Ha.
Vinification : Rosé de saignée. Macération pelliculaire. Maîtrise des températures.
Service : 10 à 12°.
Gastronomie : Apéritif. Tout au long d'un repas léger, plats exotiques. Desserts. Boisson pour toute heure de la journée.
Présentation : Bordelaise 75 et 50cl. Cartons de 6 bouteilles couchées. Bouchons 43 mm Nomacork synthétique.
Descriptif : Robe rouge clair. Joli nez mûr, aux accents de fraise et d'épices. Bouche tendre, qui séduit par sa mise en avant du fruit frai. Un rosé gouleyant, idéal pour l'apéritif (Gilbert & Gaillard 2014).
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Assemblage de cabernet, merlot, syrah et grenache. élevage en fût de chêne.
Petite Cour : rouge soyeux
Dénomination : IGP Pays d'Oc.Couleur : Rouge.
Cépage : Cabernet - Grenache - Syrah.
Cuvée : "La Petite Cour" 2012.
Sol / terroir : Argilo-calcaire, coteaux ensoleillés. Tramontane, vents marins. Viticulture raisonnée.
Rendement : 45 à 55 HL/Ha.
Vinification : Vinification traditionnelle. Longue fermentation entre 25 et 28°. Assemblages ultérieurs. Passage en fûts de quatre à huit mois. Collage - Filtration légère.
Service : 18 à 20°. Donne toute sa valeur gustative après un décantage d'une heure.
Gastronomie : Charcuterie - Viandes rouges - plats épicés - fromages.
Présentation : Bourgogne 75 cl et 50cl. Bouchon Naturel 43 mm. Cartons de 6 bouteilles couchées (1x6).
Descriptif : Belle robe rubis soutenue. Nez fin riche et complexe d'épices et de fruits mûrs. Harmonieux - Persistant.
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